1) Non, l'utilisation du fléau lourd confère simplement certains avantages (+2 pour désarmer et la possibilité d'éviter de se prendre un croc-en-jambe en retour, voir le tableau récapitulatif des armes et notamment la section spéciale tout en bas de la page), mais sans les dons idoines (Science du...), ces deux manoeuvres l'exposent à une attaque d'opportunité.

2)Il doit choisir : soit il fait une attaque, soit il fait une manoeuvre. Dans le cadre d'une attaque à outrance lors de laquelle il disposerait de plusieurs attaques (soit parce qu'il combat à 2 armes, soit parce qu'il dispose d'attaques itératives du fait de son BBA élevé), il peut réaliser une manoeuvre avec une de ses attaques et une attaque directe avec une autre...

Il existe je crois des dons qui permettent de réaliser certaines manoeuvres tout en frappant pour faire du dégât (mais il sont, me semble-t'il à prendre dans le cadre de chaînes de dons et ne concernent qu'un type de manoeuvre...).

Globalement les manoeuvres à Pathfinder, si elles sont sympas dans certains cas, sont globalement moins utiles qu'un bon coup dans la tronche

Nope, le loup c'est spécial, ici on parle des règles s'appliquant aux humanoïdes combattant comme des humains.

La capacité croc-en-jambe des créatures est distincte de la manoeuvre de combat des pjs et pnjs.

En outre, la description du loup précise bien que sa morsure effectuée avec un bonus de +2 a comme conséquence des dommages à 1d6+1 et un croc-en-jambe (capacité de créature = action libre et pas d'AO)

Non, un loup avec ses 2 en Intelligence et pas de don fait mieux qu'un guerrier avec 13 d'intelligence et 3 dons. C'est... un peu insultant pour le guerrier.