IMHO, la deuxième solution ne va pas forcément corriger le pb car il y aura autant de chance de faire moins que le DD fixe (de 1 à 9 sur le d20) que plus (de 11 à 20).

Il faut dire aussi que ton ensorceleuse est un petit peu spécialisée sur les sorts d'enchantement et, en particulier, de compulsion. C'est normal qu'elle excelle sur des gobelins. Si elle tombe sur des morts-vivants, ce sera une autre paire de manches.

Et il ne faut pas oublier que sommeil est limité à 4 dés de vie donc normalement 4 gobelins (ou moins si le prêtre a plusieurs niveau) donc ce n'est probablement pas tout le groupe qui est touché par le sort.

Sinon, tu peux aussi nerfer sommeil en décrétant que les créatures endormies ont droit à un save chaque round pour se réveiller.

Il ne faut pas oublié l'arcane de lignage qui donne +2 au dd pour les sorts de la branche de magie decoercition (c'est le cas du sort sommeil).

Sinon je suis d'accord pour dire que 20 dans une caractéristique nécessite une remise à niveau des adversaires (soit en terme de niv ou de quantité).
Je suppose aussi que les gobs ne sont pas tous les uns à côté des autres, la portée du sort de sommeil peut être mise en défaut.

Je pense qu'il y a moyen de faire avec peu de bouleversement en profondeur des règles.

Je ne vois pas trop cela comme un problème non plus. Car une personne qui excelle dans un domaine... sera - si on s'arrête aux règles -, nettement moins bonne dans un autre.
Par exemple, que fera cette Ensorceleuse possédant des DD à ses sorts pratiquement impossibles à vaincre lorsqu'un ennemi arrivera dans son dos et lui mettra un bon coup de dague entre les côtes ? Pas sûr qu'elle ait beaucoup de PV ou assez de sorts orientés vers sa défense.

Je maîtrise moi-même une campagne où les PJ ont des caractéristiques très élevés et, globalement, je n'ai que peu de soucis de ce genre - dans un sens ou dans l'autre. J'augmente régulièrement les caractéristiques des adversaires (deux ou trois +2, ça me suffit largement... et on ne va pas me dire que +1 dans un JS va tout changer).

Les "save or die" sont de plus extrêmement moins fréquents en PFRPG et, surtout, pensés dans une dynamique de groupe et d'aventure. Ils sont destinés à nuire avant tout, de ce que j'en perçois, aux adversaires des PJ (normal, ces derniers sont censés affronter plusieurs groupes d'ennemis d'affilée... et pas l'inverse !).

Dans le cas du sort de Sommeil... outre le fait que seuls 4 DV sont touchés, il est possible de réveiller les endormis et, par ailleurs, je suis un gobelin qui voit mes compagnons au sol à cause, visiblement, de la demoiselle qui vient de faire quelque chose de bizarre... eh bien, ladite demoiselle a tout intérêt à avoir un garde du corps, parce que mes flèches, mes attaques, et ainsi de suite, vont plutôt partir vers elle.

A mon sens, il n'y a pas vraiment besoin d'un "choix plus pertinent". Car cette ensorceleuse, elle a, elle, besoin d'être efficace dans le groupe et, en dehors de son sort de sommeil et de son deuxième sort niveau 1, elle ne sera visiblement pas très utile en situation de combat. Si elle est créée avec les systèmes de points de création, même en Epic Fantasy, elle ne va pas avoir de caractéristiques vraiment élevées, en dehors de son Charisme (d'ailleurs, en Epic Fantasy, j'aurais tendance à un tout petit peu revaloriser les ennemis). A partir de là, c'est un choix de la personne qui l'incarne d'avoir un personnage qui tutoiera l'excellence dans un domaine... et ce sera presque tout.

Après, si tu cherches un éléments modifiant un peu les JS, rien ne t'empêche de considérer une part de hasard mais, je pense, moins importante que ce D20, qui peut vraiment donner des extrêmes énormes (une chance sur vous de rendre un sort pratiquement inutile, c'est quand même énorme, je pense, et risque de se ressentir violemment à plus haut niveau). Peut-être partir du 10 et rajouter/retirer 1d3 à celui-ci ? (En gros, tirage de 1 à 3 sur un D6, tu soustrais de 1 à 3 points au DD, tirage de 4 à 6, tu rajoutes 1 à 3 points du DD) Malgré tout, cela me semble probablement une inquiétude précoce, je serais d'avis de te dire d'essayer de passer quelques niveaux ainsi et de voir ce que cela donne !

Je ne pense pas que ces sorts soient gênants en soit, surtout entre les mains des joueurs.

En tant que MJ j'ai tendance à les utiliser avec parcimonie, car on peut .

Pour les joueurs, si ça leur permet d'avoir leur heure de gloire une fois de temps en temps, c'est bien. Ces sorts sont assez spécifiques pour qu'ils ne soient pas utiles dans la majorité des combats, donc logiquement un PJ ne peut pas en abuser pour résoudre tout les combats.

D'ailleurs je joue un ensorceleur niveau 2 avec Sommeil et 20 en CHA (dans une certaine partie 22), et je ne l'ai toujours pas eu mon heure de gloire !
Je n'ai pas encore réussi à endormir un seul monstre avec ce personnage, faut dire, mes compagnons ont rencontré des gobelins avant que mon personnage n'entre en scène !

Augmente la valeur de la table passive avec de nouvelle base de JS.... Ou encore, booste les dons de résistance.

Personnellement, j'ai remarquer l'inverse. Dans mon groupe, j'ai un prêtre / ensorceleur de Néthys Dès son multiclassage, avec 18 en sagesse, sont JS de volonté était de 2 prêtre +2 ensorceleur +4 des caracts +2 du don volonté de fer. Le pj, niveau deux, il a +10 au js de volonté. C'est à dire plus que la base d'aucun pj non spé en enchantement. Et ça, sans buff comme Résistance ou autre.

Des JS ça se régule. Donne des bagues ou même tu leur colle un prêtre. Et puis, si tu fais joué l'éveil du seigneur des runes (j'ai cru comprendre), ne t'en fais pas, des gens immunes volonté, il y en a un bon paquet.

Après, honnêtement, un MJ, ça TRICHEEEEEEEEE ! T'as raté ton jet ? et alors, c'est toi le monde, le destin. Mais bon, sur des JS, si on commence à tricher trop souvent, ça se voit et ça frustre.